食用油ろ過システム「エコレ」で
飲食業界に品質・環境革命を巻き起こす

食用油ろ過システム「エコレ」で飲食業界に品質・環境革命を巻き起こす

株式会社フォーオール

簡便・安全・安価な食用油ろ過システム「エコレⅡ」を開発。全国の食用油を使用する飲食事業所に導入を進めており、さらなる販路拡大をめざしています。

本製品は、食品添加物を原料とした吸着剤とフィルターを使って使用済油をろ過するこで、油の品質（色目、臭い、酸化）を大幅に回復させることができます。ろ過後の油は、厚生労働省が設けている廃棄基準値を大きく下回っており、本データは日本食品分析センターにおいて検証を行っています。

フライヤー内臓型と単体の二種類があり、初期導入費用は5万円程度でランニングコストも非常に廉価。導入している飲食店では、２～５割程度のコスト削減につながっています。飲食店からでる廃油は年間４０万トンと言われていますが、本製品を使用することで廃油を90％削減することが可能です。

新製品エコレⅡは、2014年10月より販売しており、今年度は国内業務用の販路を拡大、来年度には家庭用商品の販売を開始予定。3年後には、海外展開も視野に入れています。